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Das Backhaus: Bäckermeister Horst Lemke, sowie die Heizer und das ganze Team des Backhauses sorgen
heute dafür, dass dieses schöne Gebäude auch mit Leben erfüllt wird. In der Zeit von April bis Oktober ist an
jedem 2. Sonntag im Monat Backtag. Am 1. Mai und im September beim Tag des offenen Denkmals in
Verbindung mit dem traditionellen Abdreschen wird dieser noch durch e in besonderes Programm auf dem
Festplatz umrahmt. Ein Hüseder Bauernstuten, Sovitalbrot sowie Rosinenbrot in bester Qualität werden hier von
dem Backhausteam gebacken und können erstanden werden. Ein leckerer Butterkuchen und auch
Streuselkuchen aus dem Steinofen gehören zu den besondern Spezialitäten. Der alte Steinofen, einer der
größten im Landkreis, wird bereits gegen Mitternacht angeheizt, wenn ein Backtag ansteht. Er fasst bis zu
40 Brote oder bis zu 4 Bleche Kuchen pro Back - Schub. Viele Besucher aus nah und fern haben sich im Laufe
der Jahre über den Baustil und das Arbeitsverfahren informiert und sich die Backwaren, die ausschließlich aus
eigener Herstellung stammen, gut schmecken lassen.
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